大埔湖寮镇文化广场
本期我们将带大家探秘美丽的广东省梅州市大埔县。大埔县，隶属广东省梅州市，位于广东省东北部、东北紧靠福建省平和县、永定区 ，东南连接潮州市饶平县，西依梅州市梅县区、梅江区，南邻丰顺县， 区域面积2467平方千米。有“文化之乡、华侨之乡、世界长寿之乡、陶瓷之乡、名茶之乡、中华诗词之乡、中国青花瓷之乡、中国蜜柚之乡”之誉，被认定为中央苏区县，又是“陶瓷之乡”，为我国四大青花瓷生产基地之一，其陶瓷生产至今已有800多年的历史，是梅州最有特色、最久负盛名的传统产业，“北有瓷都景德镇，南有高陂白玉城”，高陂的陶瓷还被选为国礼瓷和北京人民大会堂、国务院办公厅用瓷。大埔县的西岩乌龙茶和大埔蜜柚更是被认定为国家地理标志保护产品。县内全境通行客家方言。 客家风情浓郁，被誉为“客家香格里拉” ，被国家文化部纳入国家级客家文化（梅州）生态保护区范围。
三河镇明代古城
大埔全县的古民居建筑、古文化遗址、名胜古迹、革命旧址有283处。如泰安楼：泰安楼，建立于清乾隆二十八年（1764年），其座东北向西南，砖石木结构。楼呈正方形，占地面积2577平方米，建筑面积5136平方米。楼高三层，共有房200间，因楼的外墙为石墙，故俗称石楼。楼内中轴线主体建筑为平房，其四周有天井。三层楼房把平房环抱在中间，形成楼中有屋的格局，楼两侧各有一座书斋，为读书求学的场所。
光禄第
光禄第，位于大埔县西河镇车龙村，建于清光绪三十四年（公元1908年），为三进院落府第式四横一围楼的客家围龙屋，整座建筑坐东向西、土木结构、粗犷严谨、堂皇大观，建筑面积4180平方米，是典型的三堂四横一围的客家围龙屋，也是一座美轮美奂的典型中国园林式宅院。
大埔汉剧传承中心剧照
大埔县国家级非遗有广东汉剧、广东汉乐等；广东汉乐分布在广东梅州、汕头、韶关、惠阳等地区，又以梅州市大埔县为代表，旧称客家音乐、外江弦、儒家乐、汉调音乐等，是古代汉民由中原南迁时带入的，有“中州古乐”之称，在大埔流传有五百年以上的历史。广东汉剧是国家级非物质文化遗产，旧称“乱弹”“外江戏”“兴梅汉戏”，是广东省汉族客家戏剧剧种，广东三大剧种（粤、潮、汉）之一，曾被周恩来总理誉称为“南国牡丹”。省市级非遗更是不胜枚举。
大埔民间狮子舞
大埔县有浓郁的地方特色，每逢民俗活动，客家人就如同过一个盛大的节日，舞龙、舞狮、打幡、放铳、迎花灯、打锣鼓、赛龙舟等各种民俗盛行，邀请远亲近邻一同度过。大埔的舞龙、舞狮、赛龙舟与永定的“走古事”、连城的“百壶宴”最具特色。正月十五为“元宵节”，俗称“祭春”。这一天，各村各寨以宗族为单位，集中到祠堂祭祖。祭祀时，村里除敲锣打鼓、燃放鞭炮、放土铳外，还要舞大龙、舞狮子、迎灯景、举旗扬幡、放烟花等，热闹非常。农历五月初五为“端午节”，俗称“过节”。这一天除了备办牲肉外，家家户户都要包粽子祭祀祖先，沿河一带的三河、大麻、高陂、湖寮等地还要举行赛龙舟。
坪山梯田美景
此外大埔的风景名胜也多不胜数，如西湖公园、张弼士故居旅游区，坪山千亩梯田，花萼楼都是值得一区的好去处。
中华名小吃-大埔算盘子
除传统客家美食外，大埔小吃约有200多种，其中大埔算盘子、鸭双羹、珍珠粄、煎豆干、粟米烙饼、发粄燜花肉、忆子粄、粟粄、笋粄、薄饼等10种风味小吃被评为“中华名小吃”。“五香猪手”、“菠萝炒猪肠”被评为“客家十大名菜”；艾粄、菜汁包、煎荞板、鸭嫲溜、肉丸、白米豆羹被评为“广东客家名小吃”；梅菜扣肉、药根鸡、苦笋煲、全猪煲、羊肉酒、炒猪肠血、牛肠肺、金针炆鸭、木耳炒豆干、姜线蒸溪鱼干被评为“大埔十大名菜”；传统美点名宴、龙凤呈祥宴、弥月宴、寿宴、全驼宴被评为“大埔名宴”；娘酒鸡被评为“粤菜名菜”；五香猪手被评为梅州市“十佳”创新菜；金帆玉带（炒猪肠）被评为梅州市“十佳”传统菜。更是经中国烹饪协会组成国家级专家认定，正式被冠名为“中国小吃名县”相信这里一定有使你流连忘返的珍馐。
大埔西岩茶乡的早晨
在大埔县，你可以领略到自然美景与人文风情相融合的独特魅力，感受到这个年轻城市的多彩魅力。如果你还没有来过这里，那么赶快收拾行囊，让我们一起踏上这段充满惊喜的旅程吧！