就是需要多注意一下，在挑选的时候，多留心一些地方，就可以比较好的挑选到优质好吃的荔枝。因为只有挑选到新鲜的荔枝才能保证，在之后的保存中，可以更好的延长保存的时间。所以如果将荔枝买回来之后，一定要那些已经不太新鲜的荔枝，都挑选来。可以的吃的就直接吃掉，如果是感觉不太行就只能丢掉了。
这样子处理不好的荔枝之后，就可以开始正式将荔枝进行保存了。就像卖鲜花一样，商家为了让产品看起来更加新鲜，就会选择将在表面喷上少许的清水。但是如果直接将买回来的荔枝放进冰箱保存，就会出现水分为擦干，导致出现变质的情况。
所以比较好的选择，是一开始需要将购买回来的荔枝放进盐水中进行浸泡。这样子就可以起到一个杀菌消毒的效果，可以更好的延长荔枝的保质期。但是因为浸泡过盐水，所以在保存之前，一定要将荔枝表面的水分擦干。这样子就可以保证之后处理荔枝的时候，不会出现容易滋生细菌的情况，所以在处理的时候，多注意一下就可以好的完成这些。因为本身这些技巧也不是很难，就是需要留心一些。
如果购买的荔枝比较多，那么就比较推荐，可以分成几份进行保存。因为开袋吃荔枝的时候，也容易让荔枝接触到空气中的细菌，所以在不推荐把所有的荔枝都放进一个袋子里。