说起来很惭愧，都人到中年了，自己做饭的时候挺少，家里一直都是婆婆做饭，我大部分都是吃现成的。所以导致自己现在也不是太会做饭。
今日学习蒸包子，前几次总是面弄不好，今天稍微像点样儿了，也总结了几点弄好面的心得，和大家一起分享。
1.像现在夏天发面时间一个半小时就差不多了，我今天早晨5点发的面，6点40起来蒸的时候就醒发的很好了。
2.包子整完后要二次醒发20分钟左右，看到包子明显变大就行，要不蒸出来面还是死的。二次醒发很重要。
3.一般肉馅的包子十五六分钟就可以的（大小适中的），素馅的十二三分钟就可以了，火候不要太大。
4.整完后盖着盖再等2分钟左右，不要太着急掀开。有时候一下掀开包子会缩回去，变硬变小。
5. 今天蒸的是洋葱肉馅的，为了节省时间，肉馅和洋葱晚上提前切好，早晨直接包就可以了。